あんかけとりきのこうどん
341kcal
2.6g
材料(2人分)
とりもも肉(皮なし)…1/2枚(約150g)
しめじ…1/2パック(約50g)
しいたけ…2枚
万能ねぎ…3本
なめこ…1/2袋(約50g)
冷凍うどん…2玉(約400g)
だし汁…2カップ
水溶き片栗粉
・片栗粉…大さじ1
・水…大さじ2
・しょうゆ、酒、みりん、塩
しめじ…1/2パック(約50g)
しいたけ…2枚
万能ねぎ…3本
なめこ…1/2袋(約50g)
冷凍うどん…2玉(約400g)
だし汁…2カップ
水溶き片栗粉
・片栗粉…大さじ1
・水…大さじ2
・しょうゆ、酒、みりん、塩
作り方
- しめじは小房に分ける。しいたけは3〜4等分に、万能ねぎは3cm長さに切る。とり肉は一口大に切る。
- 鍋にだし汁を煮立て、しょうゆ大さじ1強、酒大さじ、みりん大さじ1/2、塩少々を加えて軽く混ぜ、とり肉を加えて煮る。
- とり肉の色が変わったら、しいたけ、しめじ、なめこを加え、しいたけがしんなりしたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- うどんは袋の表示どおりに熱湯でゆで、湯をきって器に盛る。3をかけて万能ねぎをのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 堤人美
- 料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」(朝日新聞出版)など。
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