アボカドのクリームグラタン

材料（２人分）

• アボカド…１個
• とりもも肉…1/2枚(約120g)
• 牛乳…１カップ
• ピザ用チーズ…50g
• しめじ…1/4パック(約25g)
• 玉ねぎのみじん切り…1/4個分
• 白ワイン(または酒)…大さじ２
• ・バター、塩、こしょう、小麦粉

作り方

1. しめじは小房に分け、とり肉は１cm角に切る。アボカドは縦にぐるりと包丁を入れ、手でねじって半割りにし、横１cm幅に切る。

   

2. 鍋にバター大さじ２を熱し、玉ねぎ、しめじ、とり肉を炒める。とり肉の色が変わったら塩、こしょう各適宜をふって小麦粉大さじ２をふり入れ、木べらでよく混ぜながら炒め合わせる。
3. 粉っぽさがなくなったらワインをふり入れ、牛乳を少しずつ加えながら溶きのばす。
4. 耐熱容器にバター適宜を薄くぬり、１のアボカドを平らな切り口を下にして並べる。３を流し入れて、チーズ、バター小さじ１もちぎってところどころにのせ、オーブントースターで約15分、焼き色がつくまで焼く。