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ボンゴレスープパスタ

時短でラク

ボンゴレスープパスタ

10分

１人分：

392kcal

2.4g

すぐでき！フライパンであったか10分おかず

ゆで鍋いらずで、うまみたっぷりの本格パスタに

村田裕子さん

村田裕子 さんのレシピ

材料（２人分）

  • あさり(砂抜き)

    150g

  • キャベツ

    ３枚

  • にんにく

    １片

  • 赤とうがらしの小口切り

    １本分

  • スパゲッティ(早ゆでタイプ)

    160g

  • 白ワイン

    70ml

  • ・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

  1. 1

    キャベツは軸を除いてざく切りにし、にんにくは横薄切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油大さじ１、にんにく、とうがらしを入れて火にかけ、香りが立ったらあさりを加えて炒める。ワインを加えてふたをし、２〜３分、あさりの口があくまで蒸し煮にする。あさりはいったん取り出す。

  3. 3

    煮汁の残ったフライパンに、水４カップ、塩小さじ1/2を加えて強火にする。煮立ったら、スパゲッティを手で半分に折って加えて中火にし、時々混ぜながら、スパゲッティの袋の表示時間より１分短かくゆでる。

    スパゲッティは別ゆでせず、あさりのうまみが出たスープに加えればOK。ここでは、ゆで時間６分のものを使用。

    スパゲッティは別ゆでせず、あさりのうまみが出たスープに加えればOK。ここでは、ゆで時間６分のものを使用。

  4. 4

    あさりを戻し入れ、キャベツも加えて１分煮て、塩、こしょう各少々をふる。

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村田裕子さん

村田裕子 さん

管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」（主婦と生活社）、「毎日使える！ハンドブレンダー」（講談社）など。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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