いわしのムニエルミニトマトサラダのせ

いわしのムニエルミニトマトサラダのせ

さわやかなしそ風味のサラダがソース代わり

カロリー
290kcal
塩分
0.8g
調理時間
15
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
洋風
イベント:
節分
プロ料理家:
渡辺有子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

いわし…小4尾

ミニトマト…8個

青じそ…3~4枚

レモン汁…小さじ2

・塩、こしょう、オリーブ油、小麦粉

作り方

1.

いわしは頭を落として内臓を除き、きれいに水洗いして水をふき取る。塩、こしょう各少々をふる。

2.

ミニトマトは縦半分に切り、青じそは手でちぎってともにボウルに入れ、塩少々、レモン汁、オリーブ油小さじ2を加えて混ぜ合わせる。

3.

1のでてきた汁をふき取り、小麦粉少々をはたく。フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、両面を計3~4分かけて、カリッと焼く。皿に盛り、2を汁ごとのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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