サルサ風ペンネ

材料（２人分）

• かじき…２切れ
• ペンネ…160g
• サルサソース…　
• 　・玉ねぎ…1/4個
• 　・トマト…小２個
• 　・ピーマン…１個
• 　・黄パプリカ…1/2個
• 　・プロセスチーズ…30g
• 　・オリーブ油…大さじ１
• 　・レモン汁…小さじ2/3
• 　・塩…小さじ1/3
• 　・こしょう…少々
• ・塩、こしょう

作り方

1. サルサソースの玉ねぎはみじん切りにし、さっと水にさらして水けをきり、大きめのボウルに入れる。トマト、プロセスチーズをそれぞれ１cm角に、ピーマンは縦半分に切り、パプリカとともに１cm四方に切って加え、残りのソースの材料も加えて混ぜる。かじきは小さめの一口大に切る。
2. スパゲッティは塩適宜を加えた熱湯でゆで始める。袋の表示の３分前にかじきを加えてさらに３分ゆでる。一度にざるにあけて湯をきる。熱いうちに１に加え、塩、こしょうで味をととのえる。