シンプルチーズミニピザ

材料（１枚分）

冷凍ピタパン
　１枚(材料は直径12cmのピタパン８枚分)
　・ピタパン(直径12cmのピタパン８枚分)
　　・薄力粉
　　150g
　　・強力粉
　　150g
　　・ドライイースト
　　小さじ１(３g)
　　・塩
　　小さじ1/2
ピザ用チーズ
　30g
トマトの小角切り
　小1/2個分
玉ねぎの縦薄切り
　1/8個分
ピーマンの輪切り(厚さ３mmのもの)
　３枚
・塩、こしょう、オリーブ油

• 冷凍ピタパン

  １枚(材料は直径12cmのピタパン８枚分)

• 　・ピタパン(直径12cmのピタパン８枚分)

• 　　・薄力粉

  150g

• 　　・強力粉

  150g

• 　　・ドライイースト

  小さじ１(３g)

• 　　・塩

  小さじ1/2

• ピザ用チーズ

  30g

• トマトの小角切り

  小1/2個分

• 玉ねぎの縦薄切り

  1/8個分

• ピーマンの輪切り(厚さ３mmのもの)

  ３枚

• ・塩、こしょう、オリーブ油

1. 1

   ピタパンを作る。ボウルに粉類、ドライイーストを入れ、手で混ぜ合わせる。水180mlに塩を加えて塩水を作る。ボウルに少しずつ注ぎ、そのつど混ぜ、時々生地を持ち上げてのばしながらこねる。生地が均一になったらひとまとめにし、ボウルにラップをかけ、室温のできるだけ暖かい場所に約30分おく。

   
2. 2

   １を手で半分に分け、それをさらに半分に分け、を繰り返し、８等分にする。それぞれを手で転がして、だんご状に丸める。

   
3. 3

   まな板に強力粉適宜(分量外)を薄くふって打ち粉にし、２をそれぞれ直径12〜13cmになるようにめん棒でのばす。生地の厚さが均一になるように、回転させながらのばしていくとよい。

   
4. 4

   フライパンを油をひかずに温め、３を並べて焼く(全部入らないときは数回に分けて焼く)。端のほうからふくらみ始め、生地全体がぷくーっとふくらんだら取り出し、粗熱がとれるまでバットなどに並べておく。粗熱がとれたら半分に切る。くっつきやすいので包丁の先で切るとよい。

   

   余ったピタパンは冷凍できます。焼き上がったピタパンは粗熱をとって１枚ずつラップで包み、冷凍庫へ。食べるときは自然解凍してピタサンドにして食べたり、凍ったままピザにして焼いて食べても。

1. 1

   トマトに塩、こしょう各少々をふり、軽く混ぜる。

2. 2

   ピタパンは凍ったまま、玉ねぎ、ピーマン、トマトをのせ、チーズを散らす。オーブントースターでチーズがこんがりとするまで３〜４分焼く。オリーブ油適宜を回しかける。

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