きすの焼きマリネ
172kcal
1.4g
40min
材料(2人分)
- きす(1枚に開いたもの)…4尾
- カラーピーマン(赤)…1個
- きゅうり…1本
- マリネ液
- ・塩…小さじ1/2
- ・こしょう…少々
- ・酢…大さじ1
- ・レモン汁…小さじ1
- ・オリーブ油…大さじ2
- ・水…大さじ2
- ・ローリエ…1/2枚
- 塩、こしょう
きす(1枚に開いたもの)…4尾
カラーピーマン(赤)…1個
きゅうり…1本
マリネ液
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
・酢…大さじ1
・レモン汁…小さじ1
・オリーブ油…大さじ2
・水…大さじ2
・ローリエ…1/2枚
塩、こしょう
カラーピーマン(赤)…1個
きゅうり…1本
マリネ液
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
・酢…大さじ1
・レモン汁…小さじ1
・オリーブ油…大さじ2
・水…大さじ2
・ローリエ…1/2枚
塩、こしょう
作り方
- きすは塩、こしょう各少々をふって2〜3分おき、出てきた汁をふき取る。
- ピーマンは縦半分に切って縦細切りにする。きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りに。
- フライパンを熱し、油をひかずにきすを皮の面を下にして入れ、両面をカリッと焼く。
- マリネ液の材料を順に加えながら混ぜ、最後にローリエを加える。
- バットに焼いたきすを並べ、2の野菜を散らし、きすが温かいうちに4のマリネ液をかけ、約10分おいて味をなじませる。ローリエを除いて器に盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
このレシピの参考動画
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