きすの焼きマリネ

172kcal
1.4g
40min
きすの焼きマリネ
きすの焼きマリネ

石原洋子さんのレシピ

揚げないで焼いて漬けるからヘルシー

材料(2人分)

  • きす(1枚に開いたもの)…4尾
  • カラーピーマン(赤)…1個
  • きゅうり…1本
  • マリネ液
  •  ・塩…小さじ1/2
  •  ・こしょう…少々
  •  ・酢…大さじ1
  •  ・レモン汁…小さじ1
  •  ・オリーブ油…大さじ2
  •  ・水…大さじ2
  •  ・ローリエ…1/2枚
  • 塩、こしょう
きす(1枚に開いたもの)…4尾
カラーピーマン(赤)…1個
きゅうり…1本
マリネ液
 ・塩…小さじ1/2
 ・こしょう…少々
 ・酢…大さじ1
 ・レモン汁…小さじ1
 ・オリーブ油…大さじ2
 ・水…大さじ2
 ・ローリエ…1/2枚
塩、こしょう

作り方

  1. きすは塩、こしょう各少々をふって2〜3分おき、出てきた汁をふき取る。
  2. ピーマンは縦半分に切って縦細切りにする。きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りに。
  3. フライパンを熱し、油をひかずにきすを皮の面を下にして入れ、両面をカリッと焼く。
  4. マリネ液の材料を順に加えながら混ぜ、最後にローリエを加える。
  5. バットに焼いたきすを並べ、2の野菜を散らし、きすが温かいうちに4のマリネ液をかけ、約10分おいて味をなじませる。ローリエを除いて器に盛る。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

石原洋子
石原洋子
料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 今清水隆宏

このレシピの参考動画

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