きすの中華風サクサク揚げ

Name: きすの中華風サクサク揚げ
Cook time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: きす(天ぷら、フライ用)…４枚; 下味(こしょう少々); ころも(小麦粉大さじ６、片栗粉大さじ２、溶き卵１個分、塩少々、水大さじ１、サラダ油大さじ１); トマトケチャップ…適宜; レモンの輪切り…１枚; 揚げ油

天ぷらより簡単。ころものかたさはようすを見て加減

12分

１人分：

430kcal

材料（２人分）

きす(天ぷら、フライ用)
　４枚
下味(こしょう少々)
ころも(小麦粉大さじ６、片栗粉大さじ２、溶き卵１個分、塩少々、水大さじ１、サラダ油大さじ１)
トマトケチャップ
　適宜
レモンの輪切り
　１枚
揚げ油

きす(天ぷら、フライ用)

４枚
下味(こしょう少々)
ころも(小麦粉大さじ６、片栗粉大さじ２、溶き卵１個分、塩少々、水大さじ１、サラダ油大さじ１)
トマトケチャップ

適宜
レモンの輪切り

１枚
揚げ油

作り方

1

きすは片面にこしょうをふる。レモンは半月に切る。
2

ボウルに小麦粉と片栗粉、卵、塩、水を順に入れ、手で混ぜてころもを作る。ころもがかたすぎるようならさらに水を加えて軽く混ぜ、最後に油を加えてさらに混ぜる。
3

揚げ油を高めの中温(約175度)に熱し、１のきすを２のころもにくぐらせては入れる。うすく色づき、ころもがカリッとしたら出して油をきり、皿に盛る。１のレモンとケチャップを添える。