材料（２人分）
すずき
２切れ
オクラ
６本
カレー粉
小さじ1/2
・塩、こしょう、サラダ油、しょうゆ
２切れ
オクラ
６本
カレー粉
小さじ1/2
・塩、こしょう、サラダ油、しょうゆ
作り方
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1
すずきは塩少々をふって２〜３分おき、出てきた汁をふき取る。こしょう少々をふり、カレー粉をまぶす。
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2
フライパンに油小さじ１を熱し、１のすずきを皮の面を下にして入れて焼く。あいている場所にオクラを入れていっしょに炒める。すずきに焼き色がついたら返して、両面をよく焼く。オクラは火が通ったら先に取り出す。
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3
仕上げにしょうゆ少々をふりかけて全体にからめる。
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石原洋子 さん
料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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