和風カルパッチョそうめん
476kcal
2.3g
材料(2人分)
そうめん…3束(150g)
白身魚(鯛やすずきなど刺し身用)…約150g
オクラソース
・オクラ…8本
・だし汁…大さじ3
・しょうゆ…小さじ2
ゆずこしょう…小さじ1/2
・塩、しょうゆ、ごま油
白身魚(鯛やすずきなど刺し身用)…約150g
オクラソース
・オクラ…8本
・だし汁…大さじ3
・しょうゆ…小さじ2
ゆずこしょう…小さじ1/2
・塩、しょうゆ、ごま油
作り方
- 白身魚は薄くそぎ切りにし、塩少々をふって約10分おく。表面の水けをふき取り、しょうゆ適宜にくぐらせてそぎ切りに入れ、ごま油大さじ1をかけてあえる。
- オクラソースを作る。オクラは塩少々をふってこすり合わせる。熱湯でさっとゆでてざるに上げ、粗熱がとれたらへたを切り落とし、薄い小口切りにする。ボウルに入れ、だし汁、しょうゆを加えてふわっとするまで、よく混ぜ合わせる。
- たっぷりの熱湯でそうめんを袋の表示どおりにゆでて湯をきる。氷水でもみ洗いしながら冷やし、水をきって器に盛る。
- 3に1を汁ごとのせ、2をかけてゆずこしょうをのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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