かぼちゃと刺し身のサラダ仕立て

材料（２人分）

かぼちゃ
　100g
白身魚の刺し身(すずき、鯛、ひらめなど)
　120g
ピクルス
　２本
バターピーナッツ
　大さじ１
ドレッシング
　・オリーブ油、酢
　　各大さじ１
　・しょうゆ
　　大さじ1/2
　・砂糖
　　小さじ１
　・塩、こしょう
　　各少々

• かぼちゃ

  100g

• 白身魚の刺し身(すずき、鯛、ひらめなど)

  120g

• ピクルス

  ２本

• バターピーナッツ

  大さじ１

• ドレッシング

• 　・オリーブ油、酢

  各大さじ１

• 　・しょうゆ

  大さじ1/2

• 　・砂糖

  小さじ１

• 　・塩、こしょう

  各少々

1. 1

   かぼちゃは種とわたをスプーンで除き、ラップに包んで電子レンジで40秒〜１分加熱して取り出す。ラップを除いて４〜５cm長さのせん切りにする。

   

   かぼちゃは電子レンジで少し加熱すると、切りやすくなる。シャキッとした歯ごたえが残るよう、加熱しすぎに注意。

2. 2

   ピクルスは４〜５cm長さの細切りにし、ピーナッツは粗く刻む。刺し身は大きければ１枚を半分に切る。

3. 3

   大きめのボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせ、ピクルスを加えて混ぜる。１と刺し身も加えてあえ、皿に盛り、ピーナッツを散らす。

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