かぼちゃと刺し身のサラダ仕立て
236kcal
1.9g
材料（２人分）
- かぼちゃ…100g
- 白身魚の刺し身(すずき、鯛、ひらめなど)…120g
- ピクルス…２本
- バターピーナッツ…大さじ１
- ドレッシング
- ・オリーブ油、酢…各大さじ１
- ・しょうゆ…大さじ1/2
- ・砂糖…小さじ１
- ・塩、こしょう…各少々
かぼちゃ…100g
白身魚の刺し身(すずき、鯛、ひらめなど)…120g
ピクルス…２本
バターピーナッツ…大さじ１
ドレッシング
・オリーブ油、酢…各大さじ１
・しょうゆ…大さじ1/2
・砂糖…小さじ１
・塩、こしょう…各少々
白身魚の刺し身(すずき、鯛、ひらめなど)…120g
ピクルス…２本
バターピーナッツ…大さじ１
ドレッシング
・オリーブ油、酢…各大さじ１
・しょうゆ…大さじ1/2
・砂糖…小さじ１
・塩、こしょう…各少々
作り方
- かぼちゃは種とわたをスプーンで除き、ラップに包んで電子レンジで40秒〜１分加熱して取り出す。ラップを除いて４〜５cm長さのせん切りにする。
かぼちゃは電子レンジで少し加熱すると、切りやすくなる。シャキッとした歯ごたえが残るよう、加熱しすぎに注意。 - ピクルスは４〜５cm長さの細切りにし、ピーナッツは粗く刻む。刺し身は大きければ１枚を半分に切る。
- 大きめのボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせ、ピクルスを加えて混ぜる。１と刺し身も加えてあえ、皿に盛り、ピーナッツを散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」（主婦と生活社）、「毎日使える！ハンドブレンダー」（講談社）など。
食材の扱い方・ポイント
- かぼちゃ
- 表面に溝がなくなめらかな「西洋かぼちゃ」と、縦に深い溝の入った「日本かぼちゃ」が主な品種…
- すずき
- 日本全域から台湾、朝鮮半島にかけての沿岸にすみ、古事記の時代から日本人にはなじみの深い魚…
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