とり根菜バーグ

材料（２人分）

• ハンバーグだね
• 　・根菜そぼろ…半量(でき上がり分より使う)
• 　　・ごぼう…１本
• 　　・れんこん…１節(約200g)
• 　　・にんじん…大１本
• 　　・合わせ調味料
• 　　　・しょうゆ大さじ…２　1/2
• 　　　・酒、砂糖…各大さじ２
• 　　・みりん…大さじ１
• 　　・サラダ油
• 　・とりひき肉…150g
• 　・溶き卵…１個分
• 　・片栗粉…大さじ１
• ベビーリーフ…適宜
• ・サラダ油

下ごしらえ

1. ごぼう、れんこん、にんじんはすべて７〜８mm角に切る。
2. フライパンに油大さじ２を熱し、１を入れて全体につやが出るまで炒め合わせる。合わせ調味料を回し入れて、汁けがなくなるまで炒め煮にする。

作り方

1. ボウルにハンバーグだねのひき肉、溶き卵、片栗粉を入れて粘りが出るまでよく混ぜ、根菜そぼろも加えてさらによく練り混ぜる。２等分して、小判形にまとめる。
2. フライパンに油大さじ１を熱して１を入れ、強火で１分、弱火にして４分焼く。上下を返して強火で１分、ふたをして弱火で１〜２分蒸し焼きにする。器に盛り、ベビーリーフを添える。