ゆで卵のミートドリア

材料（４人分）

• 豚ひき肉…200g
• ゆで卵…４個
• 牛乳…３カップ
• ピザ用チーズ…60g
• 玉ねぎのみじん切り…1/2個分
• パセリのみじん切り…大さじ１
• 温かいご飯…どんぶり２　1/2杯分
• ・オリーブ油、塩、こしょう、バター、小麦粉

作り方

1. フライパンにオリーブ油小さじ１を熱し、ひき肉、玉ねぎを入れて炒める。全体に火が通ったら、塩小さじ１、こしょう少々で調味する。火を止めてご飯を混ぜる。
2. 耐熱ボウルにバター50gを入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約１分加熱し、溶かす。取り出して小麦粉50gをざるでふるって加え、泡立て器で混ぜる。
3. 牛乳を３〜４回に分けて加えて、そのつど混ぜてなめらかにし、ふんわりとラップをかけて電子レンジでさらに約９分加熱する。取り出して塩少々を加えて、よく混ぜる。
4. オーブンを220℃に予熱する。３の半量を１に加えて混ぜる。耐熱皿に入れ、残りの３をかけてピザ用チーズをのせ、ゆで卵を７〜８mm厚さの輪切りにしてのせる。パセリを散らす。
5. オーブンで約12分、焼き色がつくまで焼く。