豚肉のパン粉焼きヨーグルトソース
374kcal
1.5g
材料（２人分）
豚薄切り肉…６枚(約180g)
サラダ菜…４枚
ヨーグルトソース
・プレーンヨーグルト…大さじ３
・おろしにんにく…1/2片分
・パセリのみじん切り…大さじ１
・塩…小さじ1/4
・パン粉、塩、オリーブ油
サラダ菜…４枚
ヨーグルトソース
・プレーンヨーグルト…大さじ３
・おろしにんにく…1/2片分
・パセリのみじん切り…大さじ１
・塩…小さじ1/4
・パン粉、塩、オリーブ油
作り方
- パン粉大さじ６はポリ袋に入れてもみ、粒を細かくし、バットに広げる。ヨーグルトソースの材料を混ぜ合わせ、小皿に盛る。
- 豚肉は１枚ずつ広げて塩少々をふり、オリーブ油適宜を両面に薄くのばす。１のバットに１枚ずつ入れて、両面にまぶす。
豚肉に薄くオリーブ油をぬり、それをのりにしてパン粉を表面に薄くつける。中にオリーブ油をぬることで、焼くときの油も少なくできる。 - フライパンにオリーブ油小さじ１ 1/2を熱し、２を入れて両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。器に盛ってサラダ菜を添え、１のヨーグルトソースも添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 外処佳絵
- アジア料理研究家。クッキングスクールの講師を経て、サロン式料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。現地を訪れ台湾、タイ、韓国料理を学ぶ。著書は「おうちで簡単！人気のデリおかず」（KADOKAWA）。
食材の扱い方・ポイント
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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