材料（２人分）
グリーンアスパラガス
３本
粉チーズ
大さじ1/2
じゃがいも
1/8個(約20g)
牛乳
3/4カップ
・塩
３本
粉チーズ
大さじ1/2
じゃがいも
1/8個(約20g)
牛乳
3/4カップ
・塩
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３本
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大さじ1/2
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1/8個(約20g)
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3/4カップ
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・塩
作り方
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1
アスパラガスは１cm長さに切り、じゃがいもは皮つきのまま同じ大きさに切る。
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2
ミキサーに１、粉チーズ、水3/4カップを入れ、なめらかになるまでかくはんする。
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3
鍋に移して弱めの中火にかけ、木べらでとろみが出るまで３〜４分混ぜる。牛乳を加え(アスパラガスの酸と反応して分離しやすいため、牛乳はあとから)、約２分混ぜる。塩小さじ1/3で調味する。
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4
器に盛り、好みでさらに粉チーズをふっても。
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浜内千波 さん
ファミリークッキングスクール主宰。テレビ番組や料理ビデオへの出演、後援会、雑誌や書籍の執筆など、その活動は多岐にわたる。著書に「おいしい牛乳料理帳 」（オーバーラップ）、「浜内千波の満腹でもやせるおかず」（主婦と生活社 ）などがある。
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▶公式サイト：浜内千波の楽しいキッチン
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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