牛ひき肉とかぼちゃのチーズ焼き

材料（２人分）

牛ひき肉
　180g
ピザ用チーズ
　70g
かぼちゃ
　120g
ミニトマト
　３個
玉ねぎのみじん切り
　1/2個分
にんにくのみじん切り
　1/2片分
・オリーブ油、カレー粉、塩、こしょう、トマトケチャップ

• 牛ひき肉

  180g

• ピザ用チーズ

  70g

• かぼちゃ

  120g

• ミニトマト

  ３個

• 玉ねぎのみじん切り

  1/2個分

• にんにくのみじん切り

  1/2片分

• ・オリーブ油、カレー粉、塩、こしょう、トマトケチャップ

1. 1

   かぼちゃは７〜８mm幅のくし形に切る。ミニトマトは横３等分に切る。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、かぼちゃを並べてふたをし、途中上下を返しながら２〜３分蒸し焼きにする。竹串を刺してみてすっと通るようになったらいったん取り出す。フライパンをきれいにし、オリーブ油大さじ1/2を熱し、玉ねぎとにんにくを入れて、玉ねぎがしんなりするまで炒める。ひき肉を加えてさらに炒め、肉の色が変わって、脂が透き通るまで炒める。余分な脂をペーパータオルで吸い取り、カレー粉、塩、こしょう各少々で調味する。

3. 3

   耐熱皿に２の炒めたひき肉を敷き詰め、かぼちゃをのせ、かぼちゃにケチャップ大さじ1/2をぬる。ミニトマトを散らしてピザ用チーズをかけ、オーブントースターで約８分、チーズが溶けるまで焼く。

   

   トマトケチャップを加えることで、味のまとまりがよくなり、ご飯にもよく合う。

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