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豚のマスタード焼き

豚のマスタード焼き

酒好き料理家が教える最強おつまみ

粒マスタードの酸味がワインに合う

１人分：

324kcal

1.2g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    豚肉は１枚ずつ広げ、粒マスタード大さじ1/4ずつを薄くぬり、手前から巻いて、塩少々をふる。残りも同様にする。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油少々を熱し、１を巻き終わりを下にして並べる。巻き終わりが焼き固まったら、時々転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。フライパンのあいているところにミニトマトも並べ入れ、同様に焼く。器に盛り、好みでサラダ菜を添えても。

    ●粒マスタードって実はほとんど辛くないんです。熱を加えるとさらに辛みがとんで、酸味が残り、ワインと合うように。

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平野由希子さん

平野由希子 さんのレシピ

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