ごぼうとにんじんのきんぴら
82kcal
0.7g
材料（作りやすい分量・３〜４人分）
ごぼう…大１本(約200g)
にんじん…小１本(約100g)
赤とうがらしの小口切り…１本分
合わせ調味料
・砂糖、酒、しょうゆ…各大さじ１
・ごま油
にんじん…小１本(約100g)
赤とうがらしの小口切り…１本分
合わせ調味料
・砂糖、酒、しょうゆ…各大さじ１
・ごま油
作り方
- ごぼうは皮をこそげて、にんじんとともに４〜５cm長さの斜め薄切りにし、さらにせん切りにする。
- フライパンにごま油大さじ１、赤とうがらしを入れて熱し、香りが立ったらごぼうを炒める。しんなりしたらにんじんを加え、炒める。にんじんもしんなりしたら合わせ調味料を加え、汁けがなくなるまで炒め煮にする。
- 器に盛り、好みで白いりごまをふっても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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