材料（２人分）
50g
卵
２個
小松菜
1/2わ
万能ねぎ
５本
カラーピーマン(赤)
1/4個
固形スープの素(あればビーフ)
1/2個
たれ
・コチュジャン[または豆板醤小さじ２、しょうゆ、砂糖各大さじ１でも]、酢
各大さじ１
・しょうゆ
大さじ1/2
小麦粉、片栗粉、サラダ油
-
50g
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２個
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1/2わ
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５本
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1/4個
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固形スープの素(あればビーフ)
1/2個
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たれ
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・コチュジャン[または豆板醤小さじ２、しょうゆ、砂糖各大さじ１でも]、酢
各大さじ１
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・しょうゆ
大さじ1/2
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小麦粉、片栗粉、サラダ油
作り方
-
1
小松菜と万能ねぎは５cm長さに切る。ピーマンはせん切りにする。スープの素は、熱湯1/2カップで溶く。
-
2
ボウルに小麦粉2/3カップ、片栗粉大さじ１、スープを入れてよく混ぜる。
-
3
フライパンに油大さじ２を熱し、２を流し入れ、１の野菜とあさりを並べて焼く。裏にこんがりと焼き色がついたらひっくり返し、同様に焼く。
-
4
３を表に返して卵を溶いて流し入れ、ふたをして弱火で卵に火が入るまでこんがり焼き、食べやすい大きさに切る。たれの材料を混ぜ、つけて食べる。
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藤野嘉子 さん
大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
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▶公式サイト：藤野嘉子 – CASTOR & Laboratory
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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