チキンのアップルソース

276kcal
1.2g
20min
チキンのアップルソース
チキンのアップルソース

りんごとカラメル味の絶妙なハーモニー

材料(2人分)

とりもも肉…小2枚(約200g)
りんご…1個
レモン汁…少々
ルッコラ(またはクレソン)…適宜
固形スープの素…1/4個
・塩、こしょう、サラダ油、砂糖

作り方

  1. とり肉は塩、こしょう各少々をふる。りんごは皮と芯(しん)を除き、1/8のくし形に切る。
  2. フライパンに油大さじ1/2を熱し、とり肉の皮を下にして弱火で約5分、じっくり焼き、皮がカリッとしたら返し、あいているところにりんごを入れて約10分焼く。とり肉に火が通ったらレモン汁をふる。
  3. とりとりんごを取り出して余分な脂を捨て、砂糖小さじ1/2を加えて火にかける。カラメル状になったらスープの素と水1/3カップを加え、塩、こしょう各少々で調味してソースを作る。
  4. とり肉とりんごを盛り、3のソースをかけてルッコラを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

石原洋子
石原洋子
料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 今清水隆宏

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