チキンのアップルソース
276kcal
1.2g
20min
材料(2人分)
- とりもも肉…小2枚(約400g)
- りんご…1個
- レモン汁…少々
- ルッコラ(またはクレソン)…適宜
- 水溶き片栗粉…少々
- 塩、こしょう、サラダ油、砂糖
とりもも肉…小2枚(約400g)
りんご…1個
レモン汁…少々
ルッコラ(またはクレソン)…適宜
水溶き片栗粉…少々
塩、こしょう、サラダ油、砂糖
りんご…1個
レモン汁…少々
ルッコラ(またはクレソン)…適宜
水溶き片栗粉…少々
塩、こしょう、サラダ油、砂糖
作り方
- とり肉は塩、こしょう各少々をふる。りんごは皮と芯(しん)を除き、1/8のくし形に切る。
- フライパンに油大さじ1/2を熱し、とり肉の皮を下にして弱めの中火で約7分焼き、皮がカリッとしたら返し、あいているところにりんごを入れて弱火にして約10分焼く。とり肉に火が通ったらレモン汁をふる。
- とり肉とりんごを取り出して余分な脂を捨て、砂糖小さじ1/2を加えて火にかける。カラメル状になったら水1/3カップを加え、塩、こしょう各少々で調味して水溶き片栗粉少々を加えて、薄いとろみをつけてソースを作る。
- とり肉とりんごを盛り、3のソースをかけてルッコラを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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