とり肉の黒酢しょうが焼き

とり肉の黒酢しょうが焼き

とりもも肉を食べやすくそぎ切りにして

カロリー
210kcal
塩分
1.6g
調理時間
10
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 豚の生姜焼き
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
金子健一(つむぎや)
撮影:
三村健二

材料(2人分)

とりもも肉(皮なし)…1枚(約250g)

ベビーリーフ…適量

黒酢だれ

 ・おろししょうが…1かけ分

 ・黒酢、しょうゆ、みりん、酒…各大さじ1

・オリーブ油

作り方

1.

とり肉は1.5cm幅のそぎ切りにする。

2.

フライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、とり肉を入れて約2分焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、さらに約2分、こんがりと焼き色をつける。

3.
肉はこんがりと焼き色がつくまで焼き、黒酢だれを加えて煮からめると、コクのある仕上がりに。

肉はこんがりと焼き色がつくまで焼き、黒酢だれを加えて煮からめると、コクのある仕上がりに。

黒酢だれを加え、汁けが少なくなるまで1~2分煮からめる。器に盛って、ベビーリーフを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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