豆のキーマカレー
533kcal
1.8g
材料（２人分）
- 合いびき肉…200g
- 玉ねぎのみじん切り…1/2個分
- にんにくのみじん切り…大さじ1/2
- しょうがのみじん切り…大さじ1/2
- ひよこ豆の水煮…50g
- 温かいご飯…茶碗２杯分
- ・カレー粉、トマトケチャップ、塩
合いびき肉…200g
玉ねぎのみじん切り…1/2個分
にんにくのみじん切り…大さじ1/2
しょうがのみじん切り…大さじ1/2
ひよこ豆の水煮…50g
温かいご飯…茶碗２杯分
・カレー粉、トマトケチャップ、塩
玉ねぎのみじん切り…1/2個分
にんにくのみじん切り…大さじ1/2
しょうがのみじん切り…大さじ1/2
ひよこ豆の水煮…50g
温かいご飯…茶碗２杯分
・カレー粉、トマトケチャップ、塩
作り方
- フライパンにひき肉、玉ねぎ、にんにく、しょうが、カレー粉大さじ１ 1/2、ケチャップ大さじ１、塩小さじ1/2、水1/2カップを入れてよく混ぜ合わせる。
順番に炒めると時間がかかるが、肉や野菜、調味料を入れてから加熱。最初に混ぜておくと、肉がほぐれやすい。 - ふたをして火にかけ、煮立ってから約７分煮る。ふたをはずし、ひよこ豆を加えて１〜２分、水分をとばしながら煮る。
- 器にご飯を盛り、２をかける。好みでパセリのみじん切りをふっても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
食材の扱い方・ポイント
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
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