梅風味つくね
325kcal
1.6g
材料(2人分)
「梅風味のとり肉だね」…2/3量(約280g)
卵…1個
水菜…1株
・片栗粉、サラダ油、みりん
卵…1個
水菜…1株
・片栗粉、サラダ油、みりん
作り方
- 水菜は4cm長さに切る。卵は卵黄と卵白に分ける。
- 肉だねが入っている保存袋に卵白、片栗粉大さじ1 1/2を加え、袋の上からよくもみ込んで混ぜ合わせる。
- フライパンに油小さじ2を広げる。大きめのスプーンを水でさっとぬらし、2を1/8量ずつすくってフライパンに並べ入れ、1cm厚さの円形に整えて火にかける。約2分30秒焼いて上下を返し、さらに約2分30秒焼き、みりん大さじ1を回し入れてさっとからめる。
- フライパンに油小さじ2を広げる。大きめのスプーンを水でさっとぬらし、2を1/8量ずつすくってフライパンに並べ入れ、1cm厚さの円形に整えて火にかける。約2分30秒焼いて上下を返し、さらに約2分30秒焼き、みりん大さじ1を回し入れてさっとからめる。
- 器に1の水菜、3を盛り合わせ、卵黄をつくねの上にのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 堤人美
- 料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」(朝日新聞出版)など。
食材の扱い方・ポイント
- 水菜
- 鍋ものをはじめ、煮ものや炒めもの、そのまま生でサラダにと、おいしさと調理の手軽さで大人気…
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