浅漬け

浅漬け

わさびを加えて、少しぴりりと。大人味の浅漬け

カロリー
139kcal
塩分
4.0g
カテゴリ:
保存食・作り置き > 漬物 > 漬物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
瀬尾幸子
撮影:
木村拓

材料(作りやすい分量)

大根…8cm(約200g)

にんじん…1/2本

きゅうり…1本

「酒粕さけ」…大さじ4

練りわさび…小さじ1 1/2

塩…小さじ1

作り方

1.

大根は食べやすい厚さのいちょう切りに、にんじんは食べやすい厚さの半月切りにする。きゅうりは乱切りにする。

2.

ポリ袋に、「酒粕さけ」、練りわさび、塩を入れ、袋の上からもんで、なめらかにする。1を加えて軽くもみ、口を縛って冷蔵庫に一晩おく。

●冷蔵庫で約4日間保存可能。アルコール分が含まれるので、お酒に弱い人や子どもには注意する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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