酒粕さけ

酒粕さけ

冷蔵庫にいつもキープしたい

カロリー
887kcal
塩分
0.0g
カテゴリ:
保存食・作り置き > 冷凍保存 > 冷凍保存 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
瀬尾幸子
撮影:
木村拓

材料(作りやすい分量)

酒粕…300g

酒…1~1 1/2カップ

作り方

1.
マヨネーズくらいのやわらかさになるまで混ぜる。板状の酒粕の場合は、加える酒の量が多くなる。酒粕は酒の搾り方の違いによって形状が異なるが、粒々が残っても問題はない。

マヨネーズくらいのやわらかさになるまで混ぜる。板状の酒粕の場合は、加える酒の量が多くなる。酒粕は酒の搾り方の違いによって形状が異なるが、粒々が残っても問題はない。

ボウルに酒粕を粗くくずして入れて、少しずつ酒を加えながら泡立て器でマヨネーズくらいのやわらかさになるまで混ぜ、保存容器に入れる。

●冷蔵庫で約1年間保存可能。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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