酒粕さけ

887kcal
0.0g
酒粕さけ
酒粕さけ

この冬の作りおきおかず

瀬尾幸子さんのレシピ

冷蔵庫にいつもキープしたい

材料(作りやすい分量)

  • 酒粕…300g
  • 酒…1〜1 1/2カップ
酒粕…300g
酒…1〜1 1/2カップ

作り方

  1. ボウルに酒粕を粗くくずして入れて、少しずつ酒を加えながら泡立て器でマヨネーズくらいのやわらかさになるまで混ぜ、保存容器に入れる。

    ●冷蔵庫で約1年間保存可能。
    マヨネーズくらいのやわらかさになるまで混ぜる。板状の酒粕の場合は、加える酒の量が多くなる。酒粕は酒の搾り方の違いによって形状が異なるが、粒々が残っても問題はない。

※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

瀬尾幸子
瀬尾幸子
料理研究家。誰でも手軽においしくできて、毎日食べ続けることのできるシンプルなレシピが人気。著書である「みそ汁はおかずです」(学研プラス)が大ヒットし、具だくさん味噌汁の火付け役となった。
カテゴリ:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

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