鮭と根菜の粕汁
187kcal
2.6g
材料（３〜４人分）
生鮭…２切れ
厚揚げ…１枚
大根…８cm(約200g)
にんじん…1/3本
長ねぎ…１本
だし汁…５カップ
合わせ調味料
・「酒粕さけ」…大さじ４〜６
・みそ…大さじ４
厚揚げ…１枚
大根…８cm(約200g)
にんじん…1/3本
長ねぎ…１本
だし汁…５カップ
合わせ調味料
・「酒粕さけ」…大さじ４〜６
・みそ…大さじ４
作り方
- 大根は５mm厚さのいちょう切りに、にんじんは３mm厚さの半月切りに、ねぎは斜め１cm幅に切る。厚揚げ、鮭は一口大に切る。
- 鍋にだし汁と１を入れて強火にかけ、煮立ったらアクを除く。中火にして、にんじんと大根がやわらかくなるまで約５分煮る。
- 合わせ調味料を加え、約２分煮る。器に盛り、好みで七味とうがらしをふる。塩むすびを添えて一緒に食べても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬尾幸子
- 料理研究家。誰でも手軽においしくできて、毎日食べ続けることのできるシンプルなレシピが人気。著書である「みそ汁はおかずです」（学研プラス）が大ヒットし、具だくさん味噌汁の火付け役となった。
このレシピの参考動画
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