ポークカレーグリル

361kcal
1.1g
ポークカレーグリル
ポークカレーグリル

厚みのあるとんカツ用肉がしっとりやわらか

材料(2人分)

豚ロースとんカツ用肉…2枚
赤パプリカ…1個
「酒粕さけ」…大さじ2
・みそ、カレー粉、粗びき黒こしょう、塩

下ごしらえ

  1. ポリ袋に、「酒粕さけ」、みそ大さじ1、カレー粉小さじ1を入れ、袋の上からもんで、なめらかにする。豚肉は脂身と赤身の間の筋を切ってポリ袋に加える。軽くもみ、口を縛って冷蔵庫に一晩おく。この状態で約4日間保存可能。
    酒粕さけにカレー粉や調味料を加えて肉を漬け込むので、肉を加える前に袋の上からもんで、味を均一にする。

作り方

  1. パプリカは六つ割りにする。下準備した豚の酒粕を軽く拭う。
  2. ともに魚焼きグリルに並べ、途中上下を返しながら、こんがりと焼き色がつくまで焼く。豚肉は食べやすく切ってパプリカとともに器に盛り、豚肉にこしょう少々をふり、パプリカに塩少々をふる。
    漬け込んだ「酒粕さけ」は、ポリ袋の中で軽く拭ってから、魚焼きグリルにのせて焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

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