ポークカレーグリル

材料（２人分）

豚ロースとんカツ用肉
　２枚
赤パプリカ
　１個
「酒粕さけ」
　大さじ２
・みそ、カレー粉、粗びき黒こしょう、塩

• 豚ロースとんカツ用肉

  ２枚

• 赤パプリカ

  １個

• 「酒粕さけ」

  大さじ２

• ・みそ、カレー粉、粗びき黒こしょう、塩

「酒粕さけ」の作り方

1. 1

   ポリ袋に、「酒粕さけ」、みそ大さじ１、カレー粉小さじ１を入れ、袋の上からもんで、なめらかにする。豚肉は脂身と赤身の間の筋を切ってポリ袋に加える。軽くもみ、口を縛って冷蔵庫に一晩おく。この状態で約４日間保存可能。

   

   酒粕さけにカレー粉や調味料を加えて肉を漬け込むので、肉を加える前に袋の上からもんで、味を均一にする。

1. 1

   パプリカは六つ割りにする。下準備した豚の酒粕を軽く拭う。

2. 2

   ともに魚焼きグリルに並べ、途中上下を返しながら、こんがりと焼き色がつくまで焼く。豚肉は食べやすく切ってパプリカとともに器に盛り、豚肉にこしょう少々をふり、パプリカに塩少々をふる。

   

   漬け込んだ「酒粕さけ」は、ポリ袋の中で軽く拭ってから、魚焼きグリルにのせて焼く。

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