たらじゃがのミルクスープパスタ

材料（２人分）

生だら
　２切れ
牛乳
　１　1/2カップ
じゃがいも
　１個
玉ねぎ
　1/2個
にんにくのみじん切り
　1/2片分
ペンネ
　120g
・塩、こしょう、バター、酒、粗びき黒こしょう

• 生だら

  ２切れ

• 牛乳

  １　1/2カップ

• じゃがいも

  １個

• 玉ねぎ

  1/2個

• にんにくのみじん切り

  1/2片分

• ペンネ

  120g

• ・塩、こしょう、バター、酒、粗びき黒こしょう

1. 1

   鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適量を入れ、ペンネを袋の表示どおりにゆで始める。じゃがいもは５mm厚さの半月切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。たらはペーパータオルで水けを拭いて一口大に切り、あれば骨を除き、塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。

2. 2

   フライパンにバター大さじ1/2を溶かし、玉ねぎとにんにくを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。じゃがいもを加えて炒め、全体に油がまわったら野菜を広げ、たらをのせる。酒大さじ１をふり、ふたをして約３分蒸し焼きにする。

   

   たらは身がくずれやすいので、炒めた野菜の上にのせて酒をふり、蒸し焼きにして火を通す。

3. 3

   じゃがいもに火が通ったら牛乳を加え、ひと煮立ちしたらゆで上がったペンネの湯をきって加える。時々混ぜながら３〜４分、弱めの中火で煮て、塩小さじ1/4で調味する。器に盛り、粗びき黒こしょう適量をふる。

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