豆腐カツ
794kcal
2.1g
材料(2人分)
豚肩ロース薄切り肉…8枚(約120g)
もめん豆腐…2/3丁(200g)
梅マヨソース
・梅肉…小さじ1
・マヨネーズ…大さじ1
ころも
・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適量
・塩、こしょう、粒マスタード、揚げ油
もめん豆腐…2/3丁(200g)
梅マヨソース
・梅肉…小さじ1
・マヨネーズ…大さじ1
ころも
・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適量
・塩、こしょう、粒マスタード、揚げ油
作り方
- 豆腐はペーパータオルで水けを拭き、厚みを半分に切り、さらに4等分に切る。
- 豚肉2枚を少しずらして重ねて縦長に置き、塩、こしょう各少々をふる。肉の中央に豆腐2切れを並べる。残りの豚肉と豆腐も同様にする。2個の上には粒マスタードを大さじ1/2ずつぬり、残りには梅マヨソースの材料を混ぜて半量ずつぬる。
- それぞれ上下の肉をかぶせて豆腐を包み、ころもの材料を順につけ、形を整える。
- 中温(約170℃)に熱した揚げ油で揚げ、きつね色になったら上下を返し、約2分揚げ、油をきる。
- 器に盛り、好みでさらに粒マスタードや梅マヨソース、ゆでたブロッコリーやかぶを添えても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!