材料（作りやすい分量・約460g分）
白菜
1/4株
甘酢
・酢、砂糖
各大さじ４
・赤とうがらしの小口切り
１本分
・塩、ごま油
1/4株
甘酢
・酢、砂糖
各大さじ４
・赤とうがらしの小口切り
１本分
・塩、ごま油
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1/4株
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甘酢
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・酢、砂糖
各大さじ４
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１本分
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・塩、ごま油
作り方
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2
別のボウルに甘酢の材料を入れて砂糖を溶かし混ぜ、１の水けを絞って加えてあえる。
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3
フライパンにごま油大さじ1/2〜１を熱し、２にかけて混ぜる。
●保存容器に汁ごと入れ、冷蔵で約５日間保存可能。
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飛田和緒 さん
料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」（KADOKAWA）など。
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▶OFFICIAL SITE：料理研究家・飛田和緒のごはん一緒に作ろうよ
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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