大根と白菜のミルクシチュー

材料（２〜３人分）

白菜
　３〜４枚(約200g)
大根
　７cm(約250g)
とりもも肉(皮なし)
　1/2枚(約100g)
粉チーズ
　30g
牛乳
　１カップ
にんじん
　１本
玉ねぎのみじん切り
　1/4個分
白ワイン
　大さじ１
・塩、こしょう、オリーブ油

• 白菜

  ３〜４枚(約200g)

• 大根

  ７cm(約250g)

• とりもも肉(皮なし)

  1/2枚(約100g)

• 粉チーズ

  30g

• 牛乳

  １カップ

• にんじん

  １本

• 玉ねぎのみじん切り

  1/4個分

• 白ワイン

  大さじ１

• ・塩、こしょう、オリーブ油

1. 1

   白菜は縦２〜３等分に切って、横２cm幅に切る。大根は縦半分に切って乱切りに、にんじんも乱切りにする。とり肉は一口大に切って、塩、こしょう各少々をふる。

2. 2

   フライパンにオリーブ油小さじ１を熱して玉ねぎを炒め、透き通ってきたらとり肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、大根、にんじんを加えてさっと炒め合わせる。

3. 3

   ワイン、水2/3カップ、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて煮立て、ふたをして弱火で５〜６分煮る。

4. 4

   白菜を加えてさらに５〜６分煮て、粉チーズを加えて全体を混ぜ、牛乳も加えてひと煮立ちさせる。

   

   仕上げに粉チーズと牛乳を加えることで、生クリームや小麦粉なしでも、クリーミーにおいしく仕上がる。

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