さわらのカレーソテー
248kcal
1.1g
材料（２人分）
- 「さわらのカレーマリネ」…全量
- かぶ…１個
- ・オリーブ油、塩
「さわらのカレーマリネ」…全量
かぶ…１個
・オリーブ油、塩
かぶ…１個
・オリーブ油、塩
作り方
- かぶは皮つきのまま縦半分に切り、さらに８mm厚さの半月切りにする。
- さわらのカレーマリネのさわらは汁けを軽くきる。フライパンに、盛りつけるときに表になるほうを下にして並べ入れ、火にかける。あいているところにオリーブ油小さじ１を熱し、かぶを並べ入れる。塩少々をふり、時々上下を返しながら、全体にうすく焼き色がつくまで約４分焼いて取り出す。さわらは焼き色がつくまで約４分焼き、上下を返してさらに約３分焼く。
さわらは表になるほうを下にして先に焼き目をつけ、上下を返してから全体に火を通す。 - 器にさわらを盛り、かぶを添える。かぶに塩少々をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平野由希子
- 料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、大井町のワインバー「8huit.」オーナー。書籍や雑誌などでも活躍しながら、商品開発なども手掛ける。著書に「ソムリエ料理家の ワインを飲む日のレシピ帖」（KADOKAWA）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- かぶ
- 淡泊でやさしい味わいのかぶ。冬の代表的な根菜とされますが、旬は、春と秋冬の２回。春に収穫…
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