さわらのカレーマリネ
材料（２人分）
- さわら…２切れ
- マリネ液
- ・オリーブ油…大さじ１
- ・おろししょうが、カレー粉、しょうゆ…各小さじ１
- ・塩…少々
さわら…２切れ
マリネ液
・オリーブ油…大さじ１
・おろししょうが、カレー粉、しょうゆ…各小さじ１
・塩…少々
マリネ液
・オリーブ油…大さじ１
・おろししょうが、カレー粉、しょうゆ…各小さじ１
・塩…少々
作り方
- マリネ液の材料を混ぜ合わせて保存用密閉袋に入れる。さわらを加えて軽くもみ、空気を抜いて口を閉め、冷蔵庫で１時間以上おく。
●冷蔵庫で２〜３日間保存可能。
※カロリー・塩分は２人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平野由希子
- 料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、大井町のワインバー「8huit.」オーナー。書籍や雑誌などでも活躍しながら、商品開発なども手掛ける。著書に「ソムリエ料理家の ワインを飲む日のレシピ帖」（KADOKAWA）などがある。
食材の扱い方・ポイント
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- 「鰆」(さわら)の字のごとく、「鯛」と並んで春の魚と称されています。成長につれて、「さご…
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