カリフラワーとソーセージのフライ

材料（２人分）

ウインナソーセージ
　中６本
カリフラワー
　200g
ころも
　・小麦粉、パン粉
　　各適宜
　・溶き卵
　　１個分
タルタルソース
　・卵
　　１個
　・玉ねぎ
　　1/4個
　・パセリのみじん切り
　　小さじ２
　・マヨネーズ
　　大さじ４
　・レモン汁
　　小さじ1
パセリ
　適宜
揚げ油
こしょう、塩

• ウインナソーセージ

  中６本

• カリフラワー

  200g

• ころも

• 　・小麦粉、パン粉

  各適宜

• 　・溶き卵

  １個分

• タルタルソース

• 　・卵

  １個

• 　・玉ねぎ

  1/4個

• 　・パセリのみじん切り

  小さじ２

• 　・マヨネーズ

  大さじ４

• 　・レモン汁

  小さじ1

• パセリ

  適宜

• 揚げ油

• こしょう、塩

1. 1

   カリフラワーは小房に分けて洗い、ラップに包んで電子レンジで約２分加熱し、塩、こしょう各少々をふる。ソーセージは包丁で斜めに切り込みを入れる。

2. 2

   卵はかためにゆで、殻をむいて粗みじんに切る。玉ねぎはみじん切りにする。マヨネーズに卵、玉ねぎ、パセリ、レモン汁を混ぜる。

3. 3

   揚げ油を中温(約170度)に熱し、カリフラワーとソーセージに、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけて入れ、ころもがこんがり色づくまで揚げる。油をきって皿に盛り、パセリを飾る。２のタルタルソースを添える。

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