豆入りミネストローネ(1)

豆入りミネストローネ(1)

大根と野菜がたっぷり入ったヘルシースープ

カロリー
156kcal
塩分
1.7g
調理時間
20
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > ミネストローネ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

大豆水煮缶…1/2カップ(65g)

玉ねぎ…1/2個

にんじん…1/4本

トマト…小1個

固形スープの素…1個

・バター、塩、こしょう

作り方

1.

玉ねぎ、にんじんは、皮をむいて1cm角の色紙状に切る。トマトはへたを取り、1cm角に切る。大豆は水をきる。

2.

鍋にバター大さじ1を溶かして玉ねぎを炒め、にんじん、トマトも加えて軽く炒める。水1 1/2カップとスープの素、大豆を加え、約10分煮る。最後に塩、こしょう各少々で味をととのえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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