豆入りミネストローネ（１）

材料（２人分）

大豆水煮缶
　1/2カップ(65g)
玉ねぎ
　1/2個
にんじん
　1/4本
トマト
　小１個
固形スープの素
　1個
・バター、塩、こしょう

• 大豆水煮缶

  1/2カップ(65g)

• 玉ねぎ

  1/2個

• にんじん

  1/4本

• トマト

  小１個

• 固形スープの素

  1個

• ・バター、塩、こしょう

1. 1

   玉ねぎ、にんじんは、皮をむいて１cm角の色紙状に切る。トマトはへたを取り、１cm角に切る。大豆は水をきる。

2. 2

   鍋にバター大さじ１を溶かして玉ねぎを炒め、にんじん、トマトも加えて軽く炒める。水１と1/2カップとスープの素、大豆を加え、約10分煮る。最後に塩、こしょう各少々で味をととのえる。

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