大豆入りハンバーグ

材料（４人分）

• 合いびき肉…250ｇ
• 溶き卵…1/2個分
• 大豆水煮缶…１缶(訳140g)
• 玉ねぎ…１個
• ・塩、こしょう、サラダ油、トマトケチャップ、ウスターソース

作り方

1. 大豆水煮は水をきって粗く刻む。玉ねぎはみじん切りにする。
2. ボウルにひき肉、溶き卵、１、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。４等分して、両手のひらに軽く打ちつけるようにして空気を抜き、小判形にまとめる。

   

3. フライパンに油小さじ２を熱し、２を入れて強火で焼く。両面に焼き色がついたら弱火にし、ふたをして８〜10分焼き、取り出す。
4. 続けて、フライパンに残った肉汁に、ケチャップ・水各大さじ３、ウスターソース大さじ２を加え、火にかけて混ぜながら煮詰める。
5. 皿に３をのせて４をかけ、マカロニチーズとチンゲン菜のバター風味を盛り合わせる。