ビストロチキン

ビストロチキン

ザワークラウトで煮込んだよう

カロリー
453kcal
塩分
2.9g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしクリスマス忘年会パーティー
レシピ作成・調理:
井澤由美子
撮影:
福尾美雪

材料(2人分)

とりもも肉…2枚(約500g)

キャベツ…1/4個

レモン汁…小さじ1

白ワイン…1/2カップ

・塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.

とり肉は身の厚い部分を切り開いて厚みを均一にし、塩、こしょう各少々をふる。キャベツは5cm四方に切り、レモン汁と塩小さじ1/2をふってもむ。

2.

フライパンに油をひかずにとり肉を皮目を下にして入れ、火にかける。時々フライ返しなどで押しつけて約4分焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、フライパンのあいたところに1のキャベツを入れ、ワインを加えて、ふたはせずに約6分煮る。

3.

竹串を刺してみて肉汁が透き通っていたら器に盛る。好みでさらにこしょうをふり、レモンを添えても。

お料理メモ

このレシピでは基本、直径26cmのフッ素樹脂加工のフライパンを使用しています。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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