じゃがいものシャッキリ炒め

材料（２人分）

牛もも肉(焼き肉用)
　70g
下味
　・しょうゆ、酒
　　各小さじ１
にんじん
　５cm
じゃがいも
　小１個
いりごま(白)
　大さじ１
パセリのみじん切り
　小さじ１
ごま油、酒、しょうゆ

• 牛もも肉(焼き肉用)

  70g

• 下味

• 　・しょうゆ、酒

  各小さじ１

• にんじん

  ５cm

• じゃがいも

  小１個

• いりごま(白)

  大さじ１

• パセリのみじん切り

  小さじ１

• ごま油、酒、しょうゆ

1. 1

   牛肉は細切りにし、しょうゆと酒で下味をつける。

2. 2

   にんじん、じゃがいもは皮をむいて５cm長さのマッチ棒の太さのせん切りにし、じゃがいもは水にさらして水をきる。

3. 3

   中華鍋にごま油大さじ１を熱して１の牛肉を強火で炒め、色が変わったらいったん取り出す。

4. 4

   同じ中華鍋にごま油小さじ１を足し、２のにんじん、じゃがいもを入れて炒め、酒、しょうゆ各大さじ１を加えて、にんじんがほぼ炒まったところで牛肉を戻し入れ、炒め合わせる。皿に盛り、ごまとパセリをふる。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35043品をご紹介！