牛肉のサッと焼きポン酢だれ

材料（２人分）

• 牛薄切り肉…200g
• 下味(塩、こしょう各少々)
• たれ(玉ねぎのすりおろし大さじ１、おろしにんにく小１片分、おろししょうが１かけ分、ポン酢じょうゆ大さじ５)
• つけ合わせ(キャベツ大３枚、にんじん[太い部分]1/3本)
• ・バター

作り方

1. キャベツは芯(しん)の固い部分をそぎ取り、ゆでる。にんじんは皮をむいて縦半分に切り、さらに縦２〜３つに切ってゆでる。キャベツを縦1/3に切って２〜３枚ずつ重ね、にんじんを１本ずつ芯にして巻く。水を絞り、両端を切り落とす。
2. 牛肉は食べやすく切り、塩、こしょうをふる。フライパンにバターを溶かし、焦げ目がつくくらいに強火で焼く。
3. 器に牛肉とつけ合わせの野菜を盛り、たれの材料を混ぜ合わせてかける。