スタミナとんてき

スタミナとんてき

にんにくの風味がきいている!

カロリー
461kcal
塩分
1.6g
調理時間
10
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > ポークステーキ
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
秋元薫
撮影:
鈴木泰介

材料(2人分)

豚肩ロースとんカツ用肉…2枚(約250g)

にんにく…大3片

キャベツのせん切り…2~3枚分

合わせ調味料

 ・ウスターソース…大さじ2

 ・砂糖…大さじ1 1/2

 ・みりん…大さじ1

 ・こしょう…少々

・サラダ油

作り方

1.

にんにくは縦半分に切り、芯を除く。豚肉は脂身のついている側に、4~5cm長さの深い切り目を3~4本入れる。

2.
弱火でにんにくを焼いて油に香りを移す。この油で豚肉を焼くことで肉にもにんにくの風味がつく。

弱火でにんにくを焼いて油に香りを移す。この油で豚肉を焼くことで肉にもにんにくの風味がつく。

フライパンに油大さじ1とにんにくを入れ、途中上下を返しながら弱火でじっくり焼く。こんがりと焼き色がついたらにんにくを取り出す。

3.

豚肉を並べ入れて中火にし、途中上下を返して両面にこんがりと焼き色がつくまで約3分焼く。合わせ調味料を加え、約2分からめながら中まで火を通す。器にキャベツとともに盛り合わせ、2のにんにくをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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