豚肉と玉ねぎのバタポンステーキ

材料（２人分）

豚肩ロースとんカツ用肉
　大2枚(約250g)
玉ねぎ
　1個
水菜
　1/4わ(約50g)
バター
　8g
ポン酢じょうゆ
　大さじ2
サラダ油
　大さじ1/2
塩、こしょう
　各少々
小麦粉

• 豚肩ロースとんカツ用肉

  大2枚(約250g)

• 玉ねぎ

  1個

• 水菜

  1/4わ(約50g)

• バター

  8g

• ポン酢じょうゆ

  大さじ2

• サラダ油

  大さじ1/2

• 塩、こしょう

  各少々

• 小麦粉

1. 1

   玉ねぎは上下を少し切り落とし、横4等分の輪切りにする。水菜は5cm長さに切る。豚肉は筋切りをして、塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉と玉ねぎを並べて約2分焼く。こんがりしたら上下を返し、水大さじ1をふってふたをし、弱火で約3分蒸し焼きにする。豚肉は食べやすく切り、玉ねぎとともに器に盛る。

3. 3

   続けてフライパンにバター8g、ポン酢じょうゆ大さじ2を入れて中火にかけ、バターが溶けて煮立ったら２にかけ、水菜を添える。

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