ナポリタン焼きそば【by 下条美緒さん】
時短でラク
660kcal
3.9g
15min
材料(2人分)
ウインナソーセージ…4本
卵液
・溶き卵…2個分
・牛乳…小さじ1
・塩、砂糖…各少々
ゴーヤー…1/3本
玉ねぎ…1/2個
しいたけ…3枚
焼きそば用麺…2玉
合わせ調味料
・粉チーズ…大さじ1〜2
・トマトケチャップ…大さじ3 1/2
・ウスターソース、酒…各小さじ2
・しょうゆ…小さじ1
・砂糖…小さじ1/4
・塩、サラダ油、こしょう
卵液
・溶き卵…2個分
・牛乳…小さじ1
・塩、砂糖…各少々
ゴーヤー…1/3本
玉ねぎ…1/2個
しいたけ…3枚
焼きそば用麺…2玉
合わせ調味料
・粉チーズ…大さじ1〜2
・トマトケチャップ…大さじ3 1/2
・ウスターソース、酒…各小さじ2
・しょうゆ…小さじ1
・砂糖…小さじ1/4
・塩、サラダ油、こしょう
作り方
- ゴーヤーは両端を切り落として縦半分に切り、スプーンでこそげるようにして、きれいに種とわたを取り除き、2mm厚さに切る。塩少々をふって約5分おき、水で洗い流して水けをきる。麺は耐熱皿に並べ、電子レンジで約1分加熱する。玉ねぎは縦薄切りにし、しいたけは軸を除いて薄切りにする。ソーセージは縦半分に切って、斜め5mm幅に切る。卵液の材料を混ぜ合わせる。
- フライパンに油大さじ1を熱して玉ねぎを炒め、しんなりしたらソーセージ、ゴーヤー、しいたけを加えて強火で炒める。ゴーヤーがややしんなりしたら麺を加えてほぐしながら炒め、端に寄せる。あいたところに合わせ調味料を入れてひと煮立ちさせ、全体を炒め合わせる。こしょう適量をふって器に盛る。
- フライパンをきれいにし、油大さじ1/2を熱して卵液を流し入れる。菜箸で大きくかき混ぜ、半熟状になったら2にのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 下条美緒
- 料理研究家・フードコーディネーター・JSA認定ソムリエ。「小林カツ代キッチンスタジオ」「ケンタロウ事務所」を経て、料理研究家・フードコーディネーターとして独立。雑誌、新聞、書籍、テレビ番組でのレシピ制作、調理などのほか、企業とのメニュー開発などを行う。サーフィンと海にまつわる料理を研究・開発している。
食材の扱い方・ポイント
- ソーセージ
- 肉の保存食品の一つで、生、または塩漬けにした肉を、ひき肉にし、防腐、消臭・芳香効果のある…
- ゴーヤー
- 「にがうり」とも呼ばれ、さわやかな苦みが特徴の南国の野菜。熱帯アジアが原産で、マレーシア…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- しいたけ
- きのこ類で最も身近なしいたけ。自然のものは、山の南斜面のナラ、クヌギ、栗などの木に生え、…
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