鮭のレモンマリネ

鮭のレモンマリネ

レモンとハーブで香りよく漬けた

カテゴリ:
保存食・作り置き > 作り置き(冷蔵) > 作り置きできる魚介のおかず・おかずのもと
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
ワタナベマキ
撮影:
野口健志

材料(2人分×2袋分)

塩鮭(甘塩)…4切れ

下味

 ・レモン汁…大さじ2

 ・オリーブ油…大さじ3

 ・バジル(ドライ)、白ワイン…各大さじ1

作り方

1.

下味のレモン汁とバジルをよく混ぜ合わせる。

2.

ボウルに鮭を入れ、ワインを加えてもみ込み、なじんだら1も加えてよくもみ込む。オリーブ油を加えてさらによくもみ込む。

3.

冷凍用保存袋2枚に等分に入れて平らにし、空気を抜いて密閉し、冷凍庫で保存する。

●約1カ月間保存可能。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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