たらじゃがピカタ弁当

材料（１人分）

• 生だら(または甘塩だら)…１切れ
• 卵液
• 　・溶き卵…1/2個分
• 　・ピザ用チーズ…20g
• キャベツ…１枚
• にんじん…40g
• じゃがいも…1/5個
• 温かいご飯…茶碗１杯分
• ・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、粒マスタード

作り方

1. キャベツ、にんじんは食べやすい長さのせん切りにする。
2. じゃがいもは薄い半月切りにし、たらは半分に切り、ともに塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。
3. フライパンにオリーブ油小さじ１を熱し、２を卵液にくぐらせて並べ、あいたところににんじん、その上にキャベツをのせる。

   

4. にんじん、キャベツはほぐしながら炒め、にんじんがしんなりしたらともに取り出し、ボウルに入れる。

   

5. たら、じゃがいもは焼き色がついたら上下を返して、ふたをして約２分蒸し焼きにする。

   

6. 焼いている間に、４に塩、こしょう各少々、粒マスタード小さじ１を加えてあえる。
7. 弁当箱にご飯とともにすべて詰める。好みで５にサラダ菜を敷き、パセリを添え、ご飯に白いりごまをふっても。