彩り鶏飯(けいはん)

材料（２人分）

• 「とりハム」…2/5本
• 「とりハム」のゆで汁…２カップ
• 卵液
• 　・溶き卵…１個分
• 　・塩…少々
• 万能ねぎ…２本
• レタスのせん切り…３〜４枚分
• 温かいご飯…小どんぶり２杯分(約300g)
• ごまポン酢
• 　・ポン酢じょうゆ…大さじ２
• 　・ごま油、白すりごま…各大さじ１
• ・サラダ油、塩

作り方

1. フライパンに油小さじ１を熱し、卵液を流し入れる。半熟になったら菜箸数本でかき混ぜてポロポロにし、いり卵を作る。
2. 万能ねぎは１〜２cm長さの斜め切りにする。「とりハム」は３〜４等分の輪切りにしてから半分に切る。
3. 鍋に「とりハム」のゆで汁、塩小さじ1/3〜1/2を入れて火にかけ、温める。
4. 器にご飯を入れ、レタス、１、２を盛り合わせる。ごまポン酢、３を添える。初めはごまポン酢で、締めはゆで汁をかけて食べる。