洋風焼き肉ライス

材料（２人分）

• 牛もも薄切り肉…150g
• 卵…１個
• レタス…２枚
• 長ねぎ…10cm
• にんにく…１片
• 紅しょうが…適宜
• ご飯…茶碗３杯分
• 焼き肉のたれ(市販品)…大さじ３
• ・塩、こしょう、サラダ油

作り方

1. 牛肉は５cm長さに切る。レタスは洗って食べやすい大きさにちぎる。ねぎは５cm長さに切り、縦半分に切って開き、せん切りにする。にんにくはみじん切りにする。
2. 卵は割りほぐして塩、こしょう各少々をよく混ぜる。サラダ油少々をひいたフライパンに流して焼き、薄焼き卵を作って細く切り、錦糸卵にする。
3. フライパンに油大さじ1/2を熱し、にんにくを中火で炒める。香りが出たら牛肉を加えて強火で炒め、半分色が変わったところで、焼き肉のたれを加えてからめ、火を止める。皿にご飯を盛ってまん中を少しくぼませてレタスを敷き、焼いた牛肉をのせる。錦糸卵とせん切りのねぎを散らして紅しょうがをのせ、全体を混ぜながら食べる。