ふんわりオムライス風ドリア

材料（２人分）

• とりむね肉…大1/2枚(約150g)
• スライスチーズ(溶けるタイプ)…２枚
• 玉ねぎのみじん切り…1/4個分
• しめじ…１パック(約100g)
• 温かいご飯　…茶碗軽く２杯分(約240g)
• エッグソース
• 　・溶き卵…３個分
• 　・牛乳…大さじ２
• 　・マヨネーズ…大さじ１
• 　・塩、こしょう…各少々
• ・塩、こしょう、オリーブ油、トマトケチャップ

作り方

1. しめじは小房に分ける。とり肉は1.5〜２cm角に切り、塩、こしょう各少々をふる。
2. 大きめの耐熱ボウルに玉ねぎ、とり肉、しめじを順に重ね入れ、オリーブ油小さじ１を回しかける。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約４分加熱し、取り出して混ぜる。水けが出たらペーパータオルに吸わせて除き、ご飯、ケチャップ大さじ４、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。
3. エッグソースを作る。別の耐熱ボウルに材料を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかける。電子レンジで約２分加熱して取り出し、熱いうちに泡立て器でとろりとするまで混ぜる。

   

4. グラタン皿に２を広げ入れ、３をかける。スライスチーズを４等分にちぎってのせ、オーブントースターで約10分、表面に焼き色がつくまで焼く。好みでパセリのみじん切りをふっても。