ユッケジャンうどん

材料（２人分）

冷凍うどん
　２玉
牛切り落とし肉
　150g
下味
　・おろしにんにく
　　小さじ1/2
　・コチュジャン
　　大さじ２
　・砂糖
　　小さじ２
溶き卵
　１個分
長ねぎ
　１本
豆もやし
　１袋(約200g)
白いりごま
　適量
スープ
　・しょうゆ
　　大さじ１
　・とりガラスープの素
　　小さじ１
　・塩
　　少々
　・水
　　３カップ
・ごま油

• 冷凍うどん

  ２玉

• 牛切り落とし肉

  150g

• 下味

• 　・おろしにんにく

  小さじ1/2

• 　・コチュジャン

  大さじ２

• 　・砂糖

  小さじ２

• 溶き卵

  １個分

• 長ねぎ

  １本

• 豆もやし

  １袋(約200g)

• 白いりごま

  適量

• スープ

• 　・しょうゆ

  大さじ１

• 　・とりガラスープの素

  小さじ１

• 　・塩

  少々

• 　・水

  ３カップ

• ・ごま油

1. 1

   ねぎは斜め薄切りにし、豆もやしはひげ根を取る。牛肉に下味をもみ込む。

   

   牛肉にコチュジャンなどをもみ込んでおくと、しっかり味が入る。

2. 2

   冷凍うどんは電子レンジで約２分加熱する。

3. 3

   フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を１〜２分炒め、ほぐれてきたらスープの材料を混ぜて注ぐ。煮立ったらねぎと豆もやしを加えて弱火にし、約２分煮る。溶き卵を回し入れ、卵が固まったら２を加えてほぐし、全体が温まるまで約２分煮る。

4. 4

   器に盛り、ごまをふる。

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