牛カツ

材料（２人分）

「牛肉のBBQ冷凍ストック」
　１袋
卵液
　・溶き卵
　　１個分
　・小麦粉
　　大さじ２
　・水
　　小さじ１
・小麦粉、パン粉、サラダ油

• 「牛肉のBBQ冷凍ストック」

  １袋

• 卵液

• 　・溶き卵

  １個分

• 　・小麦粉

  大さじ２

• 　・水

  小さじ１

• ・小麦粉、パン粉、サラダ油

「牛肉のBBQ冷凍ストック」の作り方

1. 1

   「牛肉のBBQ冷凍ストック」は袋ごと水につけ、少しやわらかくなったら４等分に切る。卵液の材料を混ぜる。

2. 2

   １の牛肉に小麦粉を薄くまぶし、卵液にくぐらせ、パン粉適量をしっかりつける。

   

   牛肉は完全に解凍せずに切って、かたまりのままころもをつけて揚げ焼きにする。

3. 3

   フライパンに５mm深さの油を入れて中火にかけ、低温(約160℃)になったら２を入れて揚げ焼きにする。こんがりと色づいたら上下を返し、同様にして取り出し、油をきる。

4. 4

   器に盛り、好みでキャベツのせん切り、レモンのくし形切りを添えても。

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