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牛カツ

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冷凍ストックの新常識レシピ

甘みのある牛肉をかたまりのまま揚げ焼きに

ヤミーさん

ヤミー さんのレシピ

１人分：

496kcal

1.2g

材料（２人分）

  • 「牛肉のBBQ冷凍ストック」

    １袋

  • 卵液

  • 　・溶き卵

    １個分

  • 　・小麦粉

    大さじ２

  • 　・水

    小さじ１

  • ・小麦粉、パン粉、サラダ油

このレシピの「牛肉のBBQ冷凍ストック」の作り方

作り方

  1. 1

    「牛肉のBBQ冷凍ストック」は袋ごと水につけ、少しやわらかくなったら４等分に切る。卵液の材料を混ぜる。

  2. 2

    １の牛肉に小麦粉を薄くまぶし、卵液にくぐらせ、パン粉適量をしっかりつける。

    牛肉は完全に解凍せずに切って、かたまりのままころもをつけて揚げ焼きにする。

    牛肉は完全に解凍せずに切って、かたまりのままころもをつけて揚げ焼きにする。

  3. 3

    フライパンに５mm深さの油を入れて中火にかけ、低温(約160℃)になったら２を入れて揚げ焼きにする。こんがりと色づいたら上下を返し、同様にして取り出し、油をきる。

  4. 4

    器に盛り、好みでキャベツのせん切り、レモンのくし形切りを添えても。

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ヤミーさん

ヤミー さん

料理研究家。世界中の料理を3ステップで作れるよう工夫したレシピが人気。自身のブログ「大変‼この料理簡単すぎかも…☆★ 3 STEP COOKING★☆」をまとめたレシピ本がベストセラーに。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 野口健志

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