牛カツ【by ヤミーさん】

Name: 牛カツ【by ヤミーさん】
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 「牛肉のBBQ冷凍ストック」…１袋; 卵液; ・溶き卵…１個分; ・小麦粉…大さじ２; ・水…小さじ１; ・小麦粉、パン粉、サラダ油

冷凍ストックの新常識レシピ

甘みのある牛肉をかたまりのまま揚げ焼きに

１人分：

496kcal

1.2g

材料（２人分）

「牛肉のBBQ冷凍ストック」
　１袋
卵液
　・溶き卵
　　１個分
　・小麦粉
　　大さじ２
　・水
　　小さじ１
・小麦粉、パン粉、サラダ油

「牛肉のBBQ冷凍ストック」の作り方

1

「牛肉のBBQ冷凍ストック」は袋ごと水につけ、少しやわらかくなったら４等分に切る。卵液の材料を混ぜる。
2

１の牛肉に小麦粉を薄くまぶし、卵液にくぐらせ、パン粉適量をしっかりつける。

牛肉は完全に解凍せずに切って、かたまりのままころもをつけて揚げ焼きにする。
3

フライパンに５mm深さの油を入れて中火にかけ、低温(約160℃)になったら２を入れて揚げ焼きにする。こんがりと色づいたら上下を返し、同様にして取り出し、油をきる。
4

器に盛り、好みでキャベツのせん切り、レモンのくし形切りを添えても。